清蒸螃蟹是一齐经典的考中菜肴，以其保留食材原味、口感鲜美而深受醉心。有关词，蒸制时辰的掌执是决定成败的关键。 一般来说，清蒸螃蟹的时辰取决于螃蟹的大小。不绝情况下，一只300克阁下的螃蟹，用大火蒸15-20分钟即可熟透。淌若螃蟹较大，如500克以上，提议蔓延至20-25分钟。需要小心的是，蒸的时辰过短会导致螃蟹不熟，存在食物安全隐患；而蒸得过久则会使肉质变硬，影响口感。 在蒸之前，应将螃蟹清洗干净，并用绳索绑好，能干蒸的历程中蟹腿阑珊或抵御酿成毁伤。同期，可在蒸锅中加入一些姜片和料酒，以去腥增